こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
旦那様の友人に、立派な自然薯をいただいて、いちど作ってみたかった『沸騰ワード１０』のシマさんレシピの唐揚げをしてみました。
自然薯の皮をむいて、ニンニクと生姜をまぶして、薄口醤油を加え、味が染み込んだころに、片栗粉と小麦粉を半々にしたものをまぶし、170度くらいで揚げました。　ホクホクとした食感もさることながら、とっても甘みが強くて、いくらでも食べてしまいそうです。
山芋、長いも、自然薯どれでも、唐揚げになりそうですが、甘みは自然薯が一番あるかもしれませんね。ねばりが強かったら、すりおろしたものを味付けのりで巻いてあげるのもおいしいんですよね。
何だか元気がでそうな自然薯です。

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