こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
昨日マイプレを公開しようとしたら、パソコンの不具合でインターネットが開かず、直って1日遅れの公開になりました。
あさりも、ジャガイモも大変美味しい時期になりましたね。
このメニューも、この時期が来るのを待ってやっと作れました。
この頃は、スーパーで探せば1年中季節問わず具材は揃うのですが、やっぱり旬って格別な美味しさがあるような気がします。この、あさりとジャガイモの重ね蒸しの材料は、『あさり・ジャガイモ・玉葱・ニンニク・オリーブオイル・白ワイン・胡椒』です。まさしく『今でしょう！！』って感じだと思いませんか。
まず、ジャガイモを丸ごと少し固めに茹でて皮を剥き、やや厚めの輪切りにする
ニンニクスライスをオリーブオイルで炒め、薄切りした玉葱を加え、いい色になるまで炒める
そこへ、白ワインを加え鍋の焦げをこそげ、その上にジャガイモ、その上にあさりと重ね、白ワインをもう少し加え蓋をして、強火で蒸し焼きにする
あさりが全部口を開いたら、仕上げに胡椒をふる
そばにある『油揚げのじゃこマヨ焼き』は
醤油とマヨネーズを合わせておく
ネギは刻んでおく
油揚げに醤油マヨネーズをぬり、刻みネギとちりめんじゃこを散らしてグリルなどで焼くといういたって簡単なものです。
本やネットやテレビで出会った私の好きそうなレシピは、ひまを見つけてなるべくパソコンの『簡単レシピ』のフォルダーに食材別に保存しておき、便利に活用しています。
さて、今日は何を作りましょうかね？？

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