こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
1月2月3月と出張攻めだった旦那様が、「ようやく落ち着いたから、有休とってドライブがて風呂でも行ってくるわ。」と言い、三次方面へ出かけました。
私はショールームに社員が一人しかいないので、平日は有休が取れないので残念ながらお留守番です。
お土産に道の駅で、肉厚の大きな椎茸を買ってきてくれました。椎茸好きな私はさっそくグリルでバター醤油にして焼いたり、天麩羅にしたりして食べたのですが、前から気になっているものがあって、パソコンに保存している『簡単レシピ』のフォルダーをひらいてみました。
『椎茸のにんにくオイル』というものです。
何しろ、これは椎茸に火を入れずに『生で食べる』ものなのです。椎茸の刺身？？
どんなものなのでしょうか？
椎茸を薄くスライスして軽く塩をふり、微塵切りのにんにくを多めのオリーブオイルで、色づくまで炒めてオイル毎、椎茸にじょわーっと回しかけて出来上がりです。
まず、椎茸に塩をした段階で一切れ口にしてみました。想像していたような生っぽい味はしていませんでした。これはいけますね。
にんにくオイルを回しかけても、全体には行き当たらないけど、生の椎茸の塩ふりだけでもいけたので安心しました。
いや、参ったなあ。すごく美味しいではありませんか。椎茸の香りもすがすがしいし、にんにくのカリッとした食感もたまりません。今回のこの『原木の肉厚椎茸』ならではの美味しさ１００％満喫ですわ。ちなみに、この椎茸ビックリするような安いお値段でした。道の駅の方、お間違えじゃないでしょうか？？？

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