こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
エブリィでお買い物をしていたら、オーストラリア産の牛バラ肉が目にとまりました。
そういえば、いつか見ためざまし土曜日で吉牛のレシピやってたなあ。取りあえず買って帰ろうっと
早速帰ってからネット検索したらありました。
完全再現ポイントには、アメリカ産の牛バラスライスを使うって書いてありましたが、まあこれでやってみましょう。
材料（２人前）
アメリカ産牛バラスライス 120g　　タマネギ 120g
水 300ml　　薄口醤油 大４　　みりん 大２　　白ワイン 大２　　砂糖 10g
①タマネギを繊維に沿って1cm幅でスライス
②水・薄口醤油・みりん・白ワイン・砂糖を鍋へ入れ煮立たせる
③タマネギを②の鍋に入れ、中火～弱火で5分煮る。（コンロタイマー使用）
④牛バラスライスを入れほぐし、肉の色が変わってから1分煮る。（コンロタイマー使用）
⑤タイマー設定で自動消火したら冷めるまで放置
⑥充分冷めて味が馴染んだものを食すときに温めなおしてごはんの上に盛り、お好みで紅ショウガ・生卵・一味などをトッピングして食べる。
コンロタイマーって便利ですよネ。コンロ機能の中でこれが一番よく使います。うちのお客様もこのタイマー機能だけはよく使っているし、とても便利だとおっしゃていました。
さてさて牛丼の方ですが、2人前にしたらつゆだくで肉少なめというのが実感です。でもそこは我が家で作っているので肉大盛り、つゆそこそこで冷めた時に固まった白い牛の脂（ヘットな？？？）を少々取り除いて温め直し自分流にあわせて大変おいしくいただきました。