こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
ワケギをいただくと、まずはお決まりの「ぬた」なんかをしますよね。
でもあんまりドッサリいただくと、ぬたばかりでは飽きてくるので・・・・・
例のごとく「わけぎレシピ」でネット検索してみたら、「ワケギの豚巻き」っていうのがありました。
わけぎをほうれん草を茹でるように茹でて、青い部分を折り曲げて白い部分にクルクルと巻き付けていきます。それにしゃぶしゃぶ用の豚肉を巻いて、フライパンなどで転がして火を通します。
味付けは好みで、塩コショウにオリーブオイルを垂らしたもの・焼肉のタレ・ポン酢などなどです。
我が家は年寄り3人なのでポン酢が人気あったようです。
できれば、いろんな食べ方の情報交換して勢いのある旬のお野菜を満喫して身体にいいことやっておきたいですよね！！
まだまだ残っていたので少々冷凍に小口切りにしたものを保存し、わけぎ味噌なるものも作ってみました。
わけぎ味噌は小口切りにしたものを少量のオイルで炒めて味噌とみりんと砂糖を加えて火を通し、七味やらごまを加えてみたら結構美味しくて、御飯のともにも、酒のともにも、調味料にも使えそうな感じでした。