こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
いわしがあぶらがのって美味しい時期になりました。
大きいものを10匹買って、3匹を酢でしめて2匹を蒲焼きにして残り5匹をコトコト煮付けました。
蒲焼きはあまりにも美味しそうだったので写真撮りするのを忘れて食べてしまいました。慌てて残りの2品を写真撮りした次第です。
私はコレステロール値が高いので青魚をよく食べるのですが、酢でしめるのが特に大好きで、それをラッキョウ酢で作ったしゃりで簡単押し寿司にしてしょっちゅう食べます。ラップで巻いてチョチョイのチョイです。コトコト煮は常備食にしておくと、昼御飯のとき何にもおかずがないとき助かるのでこれもよく作り置きしておきます。
大葉やみょうがも美味しい季節なのであれこれといわしレシピも豊富に活用できそうですね。
レシピ検索もネットでたくさんみれるし、なるべく薬に頼らず美味しくて食べて健康保持に役立てたいと思って簡単なものはあれこれ作って試してみています。