こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
『居酒屋ぼったくり』という本の中の本日のお勧め料理にスコッチエッグ２種というのがありました。
一つはハンバーグ種を茹で卵の回りにつけた一般的なもので、もう一つがポテトコロッケ種をつけたものということでした。
この時期ストックしてあったジャガイモは芽が出て、はやく使い切ってしまいたいものです。
ちょうど亡くなったババ様の郷から、叔父さんが淡路島の新玉葱を送ってくれたので作ってみることにしました。
ミンチは多めに買って、玉葱の微塵切りと炒めて冷凍しておくと大変重宝するって、やはりこの本に書いてあったので、そちらの方も試してみました。オムレツの具にしたり、炒飯にしたり、ミートソースにしたり出来ますものね。
確かに、ガッツリ系ではないのですが、これもアリだなあと思いました。それに、全部火が通っているものなので、衣がきつね色にこんがりしてきたら、OKなので時短にもなります。
熱々をホクホクと食べたら、みんなが「これ、いいねぇ」って言ってくれました。

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